Ruokamatka Lähi-itään
Makumatka Lähi-itään
Tähtikokki Tareq Taylor vie meidät makumatkalle Lähi-itään! Hän inspiroi herkullisilla dippikastikkeilla, kuten hummus ja muhammara, raikkailla salaateilla, kuten tabbouleh, ja paistinpannulla valmistettavalla pizzalla.
Ruokalista
Lähi-idän ruoka on täynnä makuja, värejä ja perinteitä – tässä yhdistyvät tuoreet yrtit, lämmittävät mausteet ja runsas valikoima ruokia, joita voi jakaa pöydän ympärillä. Jos haluat kutsua vieraita Lähi-idän teemaiselle illalliselle, olemme koonneet ruokalistan, joka sisältää erilaisia herkullisia ruokia, joilla voit tehdä vaikutuksen!
Muista yhdistää erilaisia rakenteita ja lämpötiloja, jotta meze-pöytä on tasapainoinen. Kylmät ja raikkaat ruoat, kuten tabbouleh, hummus, labneh ja oliivit, kohtaavat lämpimät ja täyttävämmät ruoat, kuten burek, pizza, liha ja falafel. Varmista, että tarjolla on dippejä, leipää ja salaatteja, ja luo punainen lanka toistuvilla mausteilla. Kokeile rohkeasti jotakin näistä ruoista!
)
)
)
)
)
)
)
)
Makuja Lähi-idästä
Jos pidät mausteisesta ja maistuvasta ruoasta, tunnet olosi kotoisaksi tässä makumaailmassa! Tässä muutamia vinkkejä ruoanlaittoon!
Kumina, korianterin siemenet, sumakki (hapan ja raikas, sopii erinomaisesti salaatteihin), paprikajauhe, kaneli, kardemumma, neilikka, muskottipähkinä, chili, za'atar
Tuore persilja, minttu, valkosipuli, sitruuna
Granaatomenasiirappi, tahini, oliiviöljy
Tabbouleh
Tämä salaatti sopii useimpiin arabialaisiin aterioihin, mutta myös esimerkiksi grilliruoan tai minkä tahansa buffetpöydän lisäkkeeksi. Runsas annos persiljaa ja minttua antaa sille luonteen ja raikkauden.
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
Valitut tuotteet
Pizza paistinpannussa
Tämä pizza valmistuu suoraan paistinpannussa! Paista ensin vihannekset ja mausteet, raasta mozzarella ja laita arabialaisen leivän päälle. Käännä sitten koko paistinpannu ympäri ja lisää pizzan päälle tuoreita tomaatteja, minttua, granaattiomenaa ja vihreää chiliä!
"Valmistin tämän ruokalajin perheelleni, kun olimme Palestiinassa muutama vuosi sitten – ja se oli todella herkullista. Za’atar on mausteseos, jossa kuivattua syyrialaista oreganoa on yhdistetty kuivattuun, jauhettuun sumakiin ja seesaminsiemeniin. Se on monipuolinen sekoitus, joka sopii melkein mihin tahansa ruokaan."
- Tareq
)
)
)
)
)
)
)
)
TabboulehTämä salaatti sopii useimpiin arabialaisiin aterioihin, mutta myös esimerkiksi grilliruoan tai minkä tahansa buffetpöydän lisäkkeeksi. Runsas annos persiljaa ja minttua antaa sille luonteen ja raikkauden.
MuhammaraMausteinen paprika- ja pähkinäsekoitus, joka sopii erinomaisesti dippikastikkeeksi hyvän leivän kanssa tai maukkaaksi kastikkeeksi ruokien kanssa.
BurekKullanruskea, rapea burek, jossa on paljon herkullisia täytteitä. Rullat voidaan valmistaa myös pinaatti-, juusto- tai sienitäytteellä ja ne voidaan sivellä joko öljyllä tai voilla. Itse pidän enemmän voista.