Kockums jernverk
Kockums Jernverk on intohimoinen ruoanlaiton puolestapuhuja ja uskoo, että avain todella herkulliseen ruokaan on oikeiden työkalujen käyttö. Vuosien kokeilun ja eri materiaalien sekä tekniikoiden testaamisen jälkeen he hioivat käsityötaitonsa huippuunsa ja alkoivat valmistaa ensimmäisiä hiiliteräspannujaan. Nyt saatavilla on sarja hiiliteräksestä valmistettuja ruoanlaittovälineitä, jotka eivät ainoastaan ole kestäviä, vaan myös esipoltettuja ja käyttövalmiita heti pakkauksesta. Kasviöljyillä tehty poltto luo luonnollisen pinnan, joka paranee käytön myötä. Tämä tekee niistä sekä terveellisempiä että kestävämpiä. Jokainen pannu tarkastetaan huolellisesti, jotta se täyttää yrityksen korkeat laatustandardit.
Kockums Jernverk jatkaa ensiluokkaisten hiiliterästuotteiden valmistamista – tuotteita, joita rakastavat niin ammattikokit kuin intohimoiset kotikokit ympäri maailman.
)
Valmista kevään maukkaimmat ateriat – luonnon helmassa Kockums Jernverkin kanssa
Kevät on täällä, ja on aika viedä ruoanlaitto ulos luontoon. Kockums Jernverkin kestävien hiiliterästuotteiden ja kätevien työvälineiden avulla saat kaiken tarvitsemasi herkullisten ulkoiluaterioiden valmistamiseen – olitpa sitten meren äärellä, metsässä tai tunturissa. Laaja valikoima yhdistää toimivuuden, laadun ja sukupolvia kestävän ruotsalaisen muotoilun.
Löydä ulkoruoanlaiton ilo – Kockumsin seurassa jokainen hetki muuttuu maukkaaksi seikkailuksi.
)
)
)
)
)
)
)
)
Smashed burgerit kotitekoisella sämpylällä
Kuvittele mehukas jauhelihapihvi, painettu täydelliseksi kuumalla paistopinnalla, jossa se karamellisoituu ja saa vastustamattoman rapean pinnan. Yhdistelmä ohutta, maukasta pihviä, sulanutta juustoa joka kietoutuu jokaisen nurkan ympärille, ja pehmeää briossisämpylää on yksinkertaisuuden voitto. Viimeistele karamellisoidulla tomaatilla, kirpeällä pikkelöidyllä sipulilla ja suosikkikastikkeellasi – tai anna burgerin loistaa sellaisenaan. Tietysti jaamme reseptin alla.
Kockums Jernverkin tuotteilla onnistut täydellisen burgerin valmistuksessa!
)
)
)
Tuotteet, jotka kestävät sukupolvien ajan.
Hoito-ohjeet
Paistinpannu Kockums Jernverkilta on esikäsitelty ostopäivänä - huuhtele vain ja kuivaa talouspaperilla. Tämän jälkeen se on valmis käytettäväksi heti.
Valitse aina lämpöalue koon mukaan, joka vastaa paistinpannun pohjaa. Kuumenna paistinpannu hitaasti nokareella rasvaa. Aloita matalalla lämpötilalla ja lisää sitten vähitellen, jotta lämpö jakautuu tehokkaasti koko pinnalle. Kun pannua on lämmitetty, ruoanlaitto voidaan tehdä matalammalla lämpötilalla. Muista, että jos paistinpannu kuumennetaan yli 450 °C tai liian nopeasti induktiossa, se voi vääntyä.
Kaikenlaisia välineitä voidaan käyttää hiiliteräskattilassa.
Anna pannun jäähtyä ennen puhdistusta. Älä koskaan huuhtele kuumaa pannua kylmällä vedellä, sillä se voi vääntyä. Ruostumisen välttämiseksi – älä koskaan jätä hiiliteräspannua märkänä.
Paistinpannun kahva voi kuumentua, käytä siksi patakintaita.
Poltettu pinta on musta ja voi vaihdella punaruskeassa sävyssä, tämä johtuu siitä, että hiiliteräs hapettuu käytön aikana ja on täysin luonnollista. Hiiliteräskattila paranee vain ajan myötä ja mitä enemmän sitä käytetään.
)
)
Puhdistus
Puhdista vain kuumalla vedellä ja kuivaa sisä- ja ulkopinta huolellisesti. Voitele sitten paistopinta hieman öljyllä. Ajan myötä alkuperäinen pintakäsittely korvautuu uudella pintakerroksella. Se kehittyy käytön myötä ja antaa luonnollisen tarttumattoman pinnan. Älä koskaan käytä astianpesuainetta äläkä pese hiiliteräspannua astianpesukoneessa.
Jos jokin on palanut kiinni tai ruostetäpliä on muodostunut, puhdista teräsvillalla tai vastaavalla ja polta sitten pinta uudelleen.
Happamien ainesosien, kuten sitruunan ja viinin, käytön yhteydessä pinnoite voi irrota ja paistinpannun metalli voi antaa rautamaun. Voit tehdä uuden pintakäsittelyn, mutta se ei ole pakollista. Helpoin tapa korjata se on jatkaa paistinpannun käyttöä.
Haluatko tehdä uuden polton?
Aseta tällöin paistinpannu levylle ja lämmitä sitä hitaasti. Kun alkaa hieman savuta, olet saavuttanut oikean lämpötilan. Levitä kerros neutraalia öljyä paistinpannulle kankaan ja paistinpinsettien avulla. Valvo paistamista tarkasti. Se tulee savuttamaan, joten varmista hyvä ilmanvaihto! Öljyäminen ja paistaminen toistuvat, kunnes pannussa on musta pinta. Jonkin verran liekittämistä voi esiintyä (ja sitä on vaikea välttää). Jos tulee sinertävä sävy – laske lämpötilaa.
)
)
Kockums panostaa korkeaan laatuun ja lähellä tuotettuun
Kockumsin historia ulottuu pitkälle menneisyyteen. Aivan 1800-luvulle asti. Nostetaan esiin kaksi vuosikymmentä, joilla on ollut suuri merkitys: 1930-luvulla Kockums Jernverk myi emaloituja keittiötuotteita kuin voi auringossa. Sitten 1960-luvulla ne vaihdettiin moderneihin materiaaleihin.muovi. Mutta sitkeä voittaa ja tänään muovi on sen sijaan poistumassa kodeistamme.
Kun katsoo Kockumsin valikoimaa lähituotetuista keittiötarvikkeista, joista suuri osa valmistetaan Ruotsissa ja loput EU:ssa, on kiehtovaa nähdä heidän väsymätön pyrkimyksensä kestäviin materiaaleihin ja tuotantoon. Kyllä, visio kestävästä...kestävyysEi siitä voi vain vitsailla. Onhan ihanaa ostaa tuote, jolla on elinikäinen takuu? Joka on valmistettu "naapurissa", Ruotsin Anderstorpissa, ja jossa tuote ei sisällä eikä tuota haitallisia aineita. Ei sinulle, joka juuri valmistelet herkullista illallista. Ei heille, jotka työskentelevät tuotannossa, eikä myöskään haitallisia päästöjä ympäröivässä lähiympäristössä. Tämä on holistinen ajattelutapa, joka tarkoittaa oikeiden asioiden tekemistä alusta alkaen.
Tutustu Kockum Jernverkin valikoimaan paistinpannuja, kattiloita, leikkuulautoja, grilli- ja keittiötuotteita – tuotteita, jotka ovat korkealaatuisia ja saavat ruoan maistumaan erityisen hyvältä!
)
)
Paikallisesti tuotettu hiiliteräspannu
Vuonna 2021 Kockums Jernverk lanseerasi Ruotsissa valmistettuja hiiliteräspannuja. Materiaali on myös ruotsalaista, 100 % hiiliterästä SSAB:lta. Valmistusprosessin viimeisessä vaiheessa paistinpannu kulkee niin sanotun polttolinja läpi, jossa kasviöljyt poltetaan 350 °C:ssa. Tämä tuo mukanaan erittäin positiivisen ominaisuuden, että sinun ei tarvitse tehdä omaa polttoa. Kun saat Kockums hiiliteräspannusi kotiin, voit aloittaa sen käytön heti!
Klikkaa videota vieraillaksesi tehtaalla Anderstorpissa ja nähdäksesi, miten korkealaatuinen hiiliteräspannu valmistuu.
Pizzakivi, joka kestää ikuisesti
Leivo leipää ja pizzaa Kockums leivonta- ja pizzateräksellä. Teräs kuumenee niin, että voit leipoa pizzaa ja saada ihanan rapean pinnan. Valmista vain muutamassa minuutissa! Haluatko paistaa esimerkiksi smashed burgereita tai vihanneksia? Aseta tällöin teräs induktioliedelle, grillille tai avotulelle.
Pizzakivellä on ruotsalainen Anderstorpissa valmistettu 6 millimetrin hiiliteräksestä SSAB:ltä, 100% ruotsalaista terästä. Siinä missä muut pizzakivet voivat haljeta, Kockumsin leivonta- ja pizzakivi kestää ikuisesti. Suhteellisen ohut paksuus mahdollistaa teräksen nopean lämpenemisen. Pinta on poltettu ruotsalaisilla kasviöljyillä, jotka antavat tuotteelle niin halutun 'päästä irti -ominaisuuden'.
)
)
Emali on 100% vapaa haitallisista aineista
Sähkösavustetut keittoastiat ovat erittäin kestävä vaihtoehto. Sähkösavuste koostuu ylimääräisesti kovetetuista ja kestävästä lasista, jota kutsutaan borosilikaatiksi. Sähkösavusteen valmistuksessa käytetään vain luonnossa runsaasti esiintyviä resursseja. Se on vastuullinen tapa käyttää maapallon resursseja.
Emali on vapaa lyijystä, kadmiumista ja nikkelistä, mikä tekee näistä tuotteista erityisen soveltuvia ruoanlaittoon.
Kiitos kattilan pohjan ja sivujen hyvän muotoilun, lämpöä varastoidaan ja siirretään samalla kun ruoka kypsyy. Voit siksi valmistaa ruokaa alhaisemmassa ja hellävaraisemmassa lämpötilassa. Näin säästetään energiaa ja ravintoaineet säilyvät ruoassa.
Emali ei sisällä haitallisia aineita. Valmistuksessa käytettävällä vedellä ei ole vaikutusta ympäristöön. Käytetty prosessivesi kierrätetään modernissa jätevedenpuhdistamossa ja käytetään sitten uudelleen uutena prosessivesinä.
Kaikki Kockumsin tuotteet ovat 100 % kierrätettäviä. Metalli voidaan kierrättää yhä uudelleen. Emali ei ole palavaa, eikä kierrätysprosessin aikana synny ilman saastumista.
)
)
Kockums aika on nyt
Kockum Jernverks historia alkaa myöhään 1800-luvulla Ronnebyssä, jossa Kockumien perhe on juuri aloittanut uuden tehtaan rakentamisen. Vuonna 1893 he kehittävät tuotteen, joka muuttaa liiketoiminnan täysin - emaloidun keittoastian. Myynti kasvaa lähes rajattomasti, ja parhaiten menee 1930-luvulla. Mutta sitten tuli 60-luku, ja nyt uusi materiaali muovi on kaikkien huulilla. Lopulta emaloidut astiat häipyvät ruotsalaisista keittiöistä. Kockums Jernverkin tuotanto pysähtyy.
Tähän asti. Tänään muovi on sen sijaan poistumassa käytöstä. Kockum on hyödyntänyt parasta 30-luvulta, kuten kestävää materiaalia ja muotoilua, ja käynnistänyt tuotannon uudelleen päivitetyn väripaletin kanssa. Laatu ja lähellä tuotanto eivät riitä. Kockums Jernverkissä välitetään siitä, että pidät heidän tuotteitaan niin kauniina, että haluat pitää niitä esillä jopa aterioiden välillä.
Kockums jernverk
Toiminta emaloitujen keittiötuotteiden takana on ollut olemassa 1800-luvulta lähtien Ronnebyssä Ruotsissa, missä 1930-luvulla alkoi mennä paremmin kuin koskaan. Kockums Jernverk valmistaa elegantteja keittiötuotteita monissa kauniissa väreissä, eikä ole epäilystäkään, että klassinen kermanvärinen sävy ohuella vihreällä reunalla on ruotsalaisten suosikki tänä aikana. Kockums Jernverk tuottaa kattiloita, kuten ei koskaan ennen, ja elegantti muotoilu löytyy lähes jokaisesta kodista.
Kun 60-luku saapui, yhä useammat perheet alkoivat kutsua muovia kotiinsa, ja emaloidut välineet päätyivät yhä syvemmälle keittiökaappeihin. Kockums Jernverk yritti uusia värejä ja muotoilua, mutta se ei riittänyt. Siksi tuotanto valitettavasti jouduttiin sulkemaan.
Onneksi ajat muuttuvat, sillä tänään muovi on väistymässä ja emaloidut keittiötuotteet ovat jälleen tervetulleita. Siksi Kockums Jernverk on koonnut kaiken parhaan 30-luvulta; kaunis muotoilu ja kestävät materiaalit. Saatavilla on päivitettyjä värejä ja tuotanto on jälleen käynnissä. Uudet kokoelmat inspiroivat iloon keittiössä ja herättävät halun kokata. Tuotteet ovat elegantteja ja kauniita, joita voit huoletta käyttää myös tarjoilussa.
){kind=logo}