Mathias Dahlgren Gastro vuoka ritilällä

Tähtikokki Mathias Dahlgrenin mukaan todella hyvä ruoka perustuu kolmeen asiaan: tietoon, aikaan ja ripaukseen suolaa – sekä oikeaan välineistöön. Tämän Culimatin gastro vuoan avulla saat käyttöösi saman ammattilaistason työvälineen, jota käytetään päivittäin Mathiasin ravintoloissa. Vuoan mitat ovat 40,5 × 30,5 × 2,6 cm, ja sen mukana tulee tiheäsilmäinen ritilä, joka tarjoaa erinomaisen hallinnan koko kypsennysprosessin ajan.

Uunissa ritilä varmistaa, että lämpö kiertää tasaisesti raaka-aineen ympärillä, mikä auttaa saavuttamaan tarkemman ja tasaisemman lopputuloksen. Uunin ulkopuolella se toimii loistavasti jäähdytykseen tai silloin, kun liha saa levätä paistamisen jälkeen. Tällöin lihaneste valuu alustalle ja voidaan kerätä talteen – täydellinen lähtökohta maukkaalle kastikkeelle. Tiheäsilmäinen ritilä on myös korvaamaton yksityiskohta silloin, kun haluat käyttää kaasupoltinta esimerkiksi vihannesten tai äyriäisten nopeaan ruskistamiseen ilman, että raaka-aineet putoavat ritilän läpi.

Tämä on kestävä ruostumattomasta teräksestä valmistettu tuote, joka on kehitetty ammattikäyttöön ja kovaan rasitukseen. Se kestää konepesua ja päivittäisen käytön. Se, että vuoka voi hieman vääntyä korkeassa kuumuudessa on materiaalille täysin normaalia – ja se suoristuu jälleen, kun se jäähtyy.