Shamoji — riislusikka hangiriin

Kun valmistat sushia kotona, ratkaisevaa ei ole vain kulho — myös väline, jolla käännät ja sekoitat riisin, vaikuttaa lopputulokseen. Hasegawan riislusikka hangiriin on suunniteltu tekemään työstä helpompaa, tarkempaa ja hygieenisempää.

Riislusikka, eli shamoji, on tarkoitettu riisin kääntämiseen, sekoittamiseen ja tarjoiluun. Japanilaisessa keittiössä se on luonnollinen pari hangirille: lusikalla käännellään riisiä varovasti ja levitetään riisietikka tasaisesti ilman, että riisin rakenne kärsii.

Hasegawa on kehittänyt modernin muovisen version perinteisestä puulusikasta. Muovinen materiaali tekee välineestä hygieenisemmän ja kosteutta kestävämmän — ei enää puun halkeamia, tikkuja tai mustaa hometta, ja puhdistaminen on huomattavasti vaivattomampaa.

Ohut ja kevyt muotoilu mahdollistaa nopean ja tarkan työskentelyn, myös kulhon reunoihin asti. Pinta on kevyesti kuvioitu, mikä auttaa levittämään riisietikan tasaisesti ja antaa tasaisen maun sekä rakenteen. Pinta on lisäksi tarttumaton, joten riisi ei jää kiinni — erityisen kätevää kuuman riisin käsittelyssä.