Damask Fileointiveitsi 27 cm

Sekiryu Damask Fileointiveitsi 27 cm yhdistyvät perinteinen japanilainen käsityötaito moderniin teknologiaan ja se tarjoaa poikkeuksellisen tarkkuuden fileoinnissa, viipaloinnissa ja leikkaamisessa sekä kalan että lihan leikkaamisessa.

Terässä on VG-10-teräsydin, jota ympäröi hiiliteräs sekä korkeahiilinen (erittäin kova) että matalahiilinen (pehmeä) teräs, jota on levitetty 16 kerrosta kummallekin puolelle. Tämä luo tyypillisen damaskikuvion ja antaa veitselle täydellisen tasapainon terävyyden, ruostumattomuuden ja helposti teroitettavien ominaisuuksien välillä.

Edistynyt lämpökäsittely, jossa terä kuumennetaan 1050 asteeseen ja sen jälkeen jäähdytetään -70 asteeseen, tekee veitsestä äärimmäisen kestävän ja pitkäikäisen. Leikkuureuna käy läpi huolellisen nelivaiheisen teroituksen karkeasta hionnasta hienohiontaan ja kiillotukseen, jolloin tuloksena on veitsi, jossa on veitsenterävä ja pitkäkestoinen reuna. Ergonominen kahva istuu mukavasti käteen ja tarjoaa turvallisen otteen maksimaalisen tarkkuuden saavuttamiseksi.

Veitsen esteettisen ja toiminnallisen laadun säilyttämiseksi se tulisi pestä käsin ja teroittaa säännöllisesti.

Koe vertaansa vailla oleva japanilainen käsityötaito Sekiryu Damask -filerointiveitsellä - sijoitus laatuun ja terävyyteen, jota arvostat vuosia!