Twister valurautapata 24 cm, white truffle

Minusta se on paljon harmaampi kuin kuvassa. Se on kuitenkin minulle ok, mutta arvostelua laskee hämmentävät käyttöohjeet. Vaikka lähettäisi sähköpostia ja kysyisi, voi tuntua, että vastaukset ovat epämääräisiä ja epäselviä. Se saa epäilemään, tuhoaako emaloinnin vai ei. Ohjeen mukaan sitä ei saa koskaan kuumentaa tyhjänä, koska musta emali sisäpuolella voi halkeilla, mutta YouTubessa Staub näyttää johdonmukaisesti olevan sitä mieltä, että tyhjä esilämmitys on aina tarpeen, eli se sanoo täysin päinvastaista. Jos teen ohjeen mukaan ja esilämmitän öljyllä/voilla paistamista varten (matalalla/keskilämmöllä), öljy kuitenkin ehtii palaa ja muuttaa makua, joten se ei ole vaihtoehto minulle. Toisen valmistajan vinkki oli laittaa ohut kerros pohjalle esilämmityksen aikana, kaataa sitten oikealla lämmöllä vesi pois, kuivata ja lisätä öljy. Se toimii hyvin, mielestäni. Lisäksi saman ohjeen mukaan suositellaan "polttamaan sisään" sitä kevyesti silloin tällöin öljjaamalla sisäpuoli ohuesti liinalla ja laittamalla liedelle keskilämmölle, kunnes öljy alkaa savuta - mutta... se on käytännössä tyhjä kuumennus? Valitsin laittaa sen kylmään uuniin ja nostaa lämpöä hitaasti halkeamien riskin vähentämiseksi - se toimi hyvin. Olen kuitenkin epävarma, onko tämä sisäänpoltto (jota he jostain syystä kieltäytyvät kutsumasta sisäänpoltoksi) edes sen arvoista, jos tekee paljon happamia pataruokia, koska se todennäköisesti kuluttaa sisäänpolttokerroksen pois. Jos teet persialaista ruokaa, se ei ehdottomasti ole sen arvoista :-)