)
Jamie Oliver Cook Smart Stekpanna
En panna i rostfritt stål och utrustad med Thermo-Fusion™, Tefals effektiva induktionsbotten.
Ostohje - Minkä paistinpannun valitsisin?
Tyyppi:On monia erilaisia pannuja, joten sinun kannattaa todella valita tarpeen ja tarkoituksen mukaan. On olemassa sekä tavallisia paistinpannuja, grillipannuja että paistokasareita, mikä tarkoittaa, että sinun tulee harkita, mihin sitä käytetään. Tavallinen paistinpannu sopii erinomaisesti arkeen ja on täydellinen, kun paistat lihapullia, pihvejä tai vastaavaa. Tasainen pinta helpottaa ruoan kääntämistä ja saat helposti aikaan täydellisen lopputuloksen. Paistokasarin reunat ovat korkeammat, mikä tekee siitä täydellisen nopeaan paistamiseen ja kastikkeellisiin ruokiin. Voit helposti paistaa vihanneksesi niin, että niihin tulee kaunis pinta ilman, että ne hajoavat. Grillipannu helpottaa upeiden ja grillihenkisten tulosten saavuttamista sisätiloissa. Kiitos pannun pinnan raitojen, lihallesi saadaan täydellinen paistopinta, ja voit myös laittaa vihanneksia paistumaan.
Koko:Voit valita paistinpannuja, joiden halkaisija on 20 cm:stä 32 cm:iin. Pienimmät koot sopivat hyvin esimerkiksi pannukakkuille ja munakokkelille, kun taas suuremmat sopivat paremmin ruokiin, jotka kypsennetään kastikkeessa. Jos et halua useita erilaisia pannuja, voit valita 26-28 cm halkaisijaltaan olevan. Sinun tulisi kuitenkin kiinnittää huomiota siihen, miten paistinpannua mitataan. Useimmat mitat ovat ulkoreunasta ulkoreunaan, eli paistopinta-ala on usein hieman pienempi.
Päällyste:Voit valita paistinpannuja pinnoitteella ja ilman. Molemmilla malleilla on omat etunsa. Jos valitset rautapannun ilman pinnoitetta, se sopii täydellisesti, jos haluat saada kauniin paistopinnan. Pinnoitetun pannun etuna on, että ruoka ei tartu niin helposti kiinni. Pinnoite myös mahdollistaa pienemmän paistorasvan käytön.
Toimii induktiolla:Jos sinulla on induktiokeittotaso, on tärkeää valita pannu, joka toimii induktiossa. Useimmat materiaalit toimivat induktiossa, mutta esimerkiksi puhdas kupari ja alumiini eivät toimi. Jos kuitenkin haluat paistinpannun jostakin näistä materiaaleista ja sinulla on induktiokeittotaso, sinun on varmistettava, että paistinpannu on valmistettu useista kerroksista, joista yksi on magneettinen. Olemme merkinneet paistinpannuihimme, toimivatko ne induktiossa vai eivät. Voit myös ostaa induktiopalan, joka toimii välikappaleena induktiokeittotason ja paistinpannun välillä, joka muuten ei kestä induktiota.
Puhdistus:Pannut kestävät yleensä pidempään, jos peset ne käsin. Tämä ei kuitenkaan tarkoita, etteikö olisi paistinpannuja, joita voi pestä koneessa. Jos paistinpannu kestää konepesun, se ilmenee tuotesivulla. Jos peset käsin, käytä vain lämmintä vettä ja hieman astianpesuainetta. Pyyhi sitten pannu talouspaperilla. Älä koskaan kaada kylmää vettä kuumaan pannuun, se voi vääntää pannua ja vahingoittaa muotoa.
)
)
Hitta rätt i beläggningsdjungeln
)
)
Vargen & Thor XB Stekpanna
Insidan är belagd med Vargens & Thors innovativa Froststick-beläggning.
)
Eva Trio Mosaic Stekpanna
Det unika mosaikmönstret består av av rostfritt stål i toppen och keramisk Slip-Let®-beläggning i botten.
Non-stick utan PFAS – är det möjligt? Ja, absolut!
Många vill idag ha de smidiga egenskaperna hos non-stick – men utan de omdiskuterade PFAS-ämnena. Det förstår vi helt! Traditionell non-stick innehåller ofta ämnet PTFE, som visserligen inte bedöms som direkt hälsofarligt vid användning, men som orsakar stora utsläpp av PFAS vid tillverkning och när produkten kasseras. Dessa ämnen är svårnedbrytbara och sprider sig i naturen.
Ett bättre alternativ är keramiska beläggningar med non-stickfunktion. De har liknande egenskaper som traditionell non-stick, men tillverkas utan tillsatt PFAS – inklusive PTFE. Ytan består till största del av silika och gör pannan tålig mot repor och höga temperaturer.
Men även om en panna är tänkt att vara fri från PFAS kan det finnas en liten risk för spår av ämnet, särskilt om tillverkningen sker i en fabrik där PFAS också används. Därför pratar vi hellre om produkter som ”fria från tillsatt PFAS”, och vi uppmuntrar våra partners att testa sina produkter för att säkerställa att de är trygga att använda – både för dig och för miljön.
)
)
Ta hand om pannan: Så här fungerar temperaturen på spisplattorna
När du lagar mat är temperaturen på spisplattorna avgörande för att få ett bra resultat. Här är några viktiga saker att tänka på beroende på vilken typ av spis du använder samt för att behålla livslängden samt garantin för dina kokkärl:
Induktionshällar är väldigt effektiva och kan snabbt nå upp till 350 °C eller mer med boostfunktionen. Denna funktion är dock främst tänkt för att snabbt koka upp vatten och bör inte användas för vanlig matlagning.
För elektriska spisar kan temperaturen vid maximal effekt nå mellan 500 och 600 °C. Även denna höga temperatur är bäst att reservera för just uppkokning av vatten, eftersom den höga värmen skadar din stekpanna.
Så vad är rätt temperatur för matlagning?
Värm alltid upp din stekpanna långsamt!
För stekning ligger den vanliga temperaturen mellan 170–180°C, vilket är perfekt för de flesta rätter. För att inte utsätta din stekpanna för för hög temperatur, använd ungefär 2/3 av spisens maxeffekt.
Låt en belagd panna eller gryta svalna innan den diskas i varmt vatten med diskmedel. Gnugga pannan med hushållspapper för att torka torr och för att se att den är riktigt ren. Kvarlämnade matrester kommer brännas fast vid nästa användning vilket försämrar non-stick-funktionen.
Med rätt temperatur får du bättre kontroll över din matlagning och ger din stekpanna de bästa förutsättningar för ett långt och lyckligt liv på spisen.
)
)
Storlekar
Tänk på att köpa stekpannor i lite olika storlekar! I produktlistan ovan kan du själv filtrera på storlek, men
här kommer några förslag på pannor i de vanligaste storlekarna för att underlätta lite för dig!
Psst! Tänk på att storleken på stekpannan alltid mäts ovanifrån, det är alltså från kant till kant och inte stekdiamtern.
30-32 cm - Yli 4 annosta
30-senttimetrin pannu on suuri ja mahtuu paljon ruokaa. Se sopii sinulle, joka valmistat ruokaa suurelle perheelle, paistat paljon raaka-aineita, jotka tarvitsevat reilusti pintaa tai valmistat todella kastiketta vaativan ruoan, joka tarvitsee paljon tilaa!
)
)
28 cm - 4 annosta
Tämä on kaikkein yleisin koko, ja näiden pannujen pohjan halkaisija on yleensä 20 cm. Se sopii täydellisesti perheelle tai sille, joka haluaa valmistaa noin neljä annosta. Usein tämä myydään yhdessä 20 senttimetrin pannun kanssa, sillä ne täydentävät toisiaan hyvin.
)
)
24-26 cm - 2-3 annosta
Tämä koko sopii sinulle, jolla on 2-3 hengen talous. Se on hieman helpompi käsitellä kuin suuret ja tarpeeksi tilava kunnollisen aterian valmistamiseen.
)
)
20 cm - Munakkaalle, lisukkeille tai alkupalaksi
Pieni paistinpannu, 20 cm, on varmasti keittiön toiseksi tärkein! On hyvin yleistä, että voi ostaa valmiita paketteja, joissa on 28 cm ja 20 cm. Suuri paistinpannu hoitaa pääroolin illallisella ja pieni vastaa ihanasta lisukkeesta!
)
)
LÄR DIG MER OM DE OLIKA MATERIALEN
)
Valurauta - Elämänkumppani
Valurautapannu paranee vain ajan myötä! Elinikäinen ystävä, joka tuo sinulle keittiöiloa monien vuosien ajan. Pinnassa olevat huokoset auttavat rasvaa imeytymään ja jakautumaan tasaisesti pohjalle, mikä antaa hienon ja tasaisen paistopinnan! Se sopii moniin ruokiin ja toimii parhaiten, kun paistat runsaassa rasvassa. Lisäetuna on, että voit käyttää välineitä kaikista materiaaleista.
Huolehdi valurautapannusta
Käsiastianpesu kuumassa vedessä (ei koskaan astianpesuainetta!) ja pyyhi kuivaksi
Voitele rasvalla tarvittaessa
Anna pannulle uusi elämä: Peitä pohja noin 5 mm karkealla suolalla, laita pannu liedelle korkealle lämmölle. Anna olla noin 2 minuuttia ja ravista välillä. Suola imee kaiken kiinni palaneen rasvan. Heitä suola pois ja anna pannun jäähtyä ennen kuin maustat sen uudelleen. (Maustamiseen: Peitä pohja öljyllä ja pidä matalalla lämmöllä puoli tuntia. Kaada pois ja pyyhi hieman talouspaperilla – valmista!)
)
Hiili teräs - Taianomainen ruoanlaitto
Hiiliteräs on suunnilleen kuin sekoitus teflonia ja valurautaa - hyvä tarttumattomuus kuin teflonipannulla, kestää pitkään ja paistaa yhtä hyvin kuin valurautapannu (mutta kevyempänä). Kestävyys on yhtä hyvä kuin valuraudalla – hiiliteräspannu pysyy rinnallasi pitkään! Pannussa voi paistaa ilman, että se on ensin maustettu – mutta se ei ole aivan yhtä hyvä. Pannu tummuu yhä tummemmaksi, se on tarttumattomuuden parantumista! Mitä enemmän käytät sitä, sitä vähemmän rasvaa tarvitset. Ole varovainen happamien ainesosien kanssa, ne voivat syövyttää pinnan, jonka olet maustanut! Hiiliteräs reagoi nopeasti lämpötilan muutoksiin, joten jos haluat täydellistä hallintaa munakkaassa, tämä on pannusi.
Huolehdi hiiliteräspannusta
Paista pannussa ennen käyttöä.
Anna aina paistinpannun jäähtyä ennen kuin peset sen kuumalla vedellä (vältä astianpesuainetta)
Kuivaa paistinpannu puhdistuksen jälkeen, jotta se ei ruostu.
Anna pannulle uusi elämä: Peitä pohja noin 5 mm karkealla suolalla, aseta pannu liedelle korkealle lämmölle. Anna olla noin 2 minuuttia ja ravista välillä. Suola imee kaiken kiinni palaneen rasvan. Heitä suola pois ja anna pannun jäähtyä ennen kuin käytät sitä uudelleen. (Uudelleen käyttöön: Peitä pohja öljyllä ja pidä matalalla lämmöllä puoli tuntia. Kaada pois ja pyyhi hieman talouspaperilla – valmista!)
)
Ruostumaton - Ravintolasuosikki
Ruostumaton pannu on erittäin kestävä verrattuna pinnoitettuihin pannuihin ja sitä käytetään paljon ravintolakokeissa. Teräksessä ei ole avoimia huokosia, mikä estää makujen tarttumisen, mutta myös sen, että rasvaa ei varastoidu pannuun, kuten valurautapannussa. Jos et paista rasvassa, ruoka palaa kiinni. Oikealla tekniikalla ruostumaton pannu kuitenkin omaa myös kiehtovan tarttumattomuuden. Kun laitat lihanpalan pannuun, pannu tarttuu lihaan – mutta irrottaa sen, kun paistopinta on kaunis ja raaka-aineen huokoset ovat sulkeutuneet. Pinnoitetussa pannussa voit pyöritellä ja käännellä lihapalaa miten vain. Siksi on tärkeää olla kärsivällinen. Pannukakun tekeminen ruostumattomasta teräksestä on hieman vaikeampaa.
Psst! Tarkista, että pannussa on monta kerrosta ja kunnollinen alumiydin, niin saat parhaan lämpöjakelun!
Huolehdi ruostumattomasta pannustasi
Puhdista paistinpannu heti käytön jälkeen
Voidaan pestä käsin, astianpesuaineella tai astianpesukoneessa. (käsin peseminen suositellaan kuitenkin aina)
)
Päällystetty - Kauniin paistopinnan saavuttamiseksi
Paistinpannat, joissa on tarttumaton pinnoite, omaavat uskomattoman irtoavuuden. Ne painavat yleensä melko vähän ja ovat helppoja käsitellä. Kuitenkin pinnoite kuluu luonnollisesti ajan myötä, riippumatta siitä, kuinka hyvin hoidat pannua – etkä käytä metallivälineitä jne. Joten varaudu siihen, että joudut vaihtamaan pannun muutaman vuoden kuluttua.
Keramiikkapinnoite omaa lähes saman hienon tarttumattomuuden, mutta sitä voidaan käyttää myös korkeissa lämpötiloissa ilman, että pinnoite vaurioituu!
Huolehdi pinnoitetusta pannustasi
Anna jäähtyä ja käsinpesu kuumalla vedellä ja astianpesuaineella.
Älä käytä metallisia välineitä tai veistä pannussa!
)
Kupit
Kuparipannat omaavat upeita ominaisuuksia ja kauniin estetiikan. Materiaali jakaa lämpöä erinomaisesti ja varmistaa, että lopputulos on tasainen ja kaunis. Se on myös yksi materiaaleista, jotka reagoivat lämpötilan muutoksiin nopeimmin. Siksi sinun tulee olla tarkkana, ettet vahingossa polta ruokaa. Tämä pätee riippumatta siitä, nostatko vai lasketko lämpöä. Harvalla materiaalilla on tämä ominaisuus, joten kuparipannu on selkeä etu. Jos pidät flamboinnista, kuparipannu sopii myös tähän, sama pätee paistamiseen. Jos valitset puhtaasta kuparista valmistetun pannun, se ei toimi induktiossa, mutta voit käyttää induktioliettä.
Huolehdi kuparipannusta
Pitäisi aina pestä käsin miedolla astianpesuaineella.
Varmista, että puhdistat pannun, jos haluat sen kiiltävän ja kauniin.
Kuparikattilat, joita ei kiilloteta, saavat ajan myötä mattaisen muotoilun patinalla.
)
Alumiini
Kun puhutaan alumiinipannuista, harvoin käytetään puhdasta alumiinia. Puhdas alumiini ei toimi induktiossa, koska materiaalilta puuttuu magneettiset elementit. Tämä ei kuitenkaan tarkoita, että alumiini jakaisi lämpöä huonosti, mikä on syy siihen, että sitä käytetään usein paistinpannuihin ja kattiloihin. Alumiini reagoi nopeasti lämpötilan muutoksiin, mikä tekee materiaalista erinomaisen paistamiseen. Se voi kuitenkin värjätä tiettyjä elintarvikkeita ja antaa kitkerän jälkimaun. Tämä voidaan estää valitsemalla pinnoitettu alumiinipannu. Alumiinipannut sopivat myös erinomaisesti maitopohjaisiin ja munaruokiin, mikä tarkoittaa, että voit helposti valmistaa upeaa carbonaraa alumiinipannulla.
Huolehdi alumiinipannusta
Alumiinipannu, jossa on tarttumaton pinnoite, on helppo puhdistaa.
Pese se käsin miedolla astianpesuaineella.