)
Jamie Oliver Cook Smart Paistinpannu
Ruostumattomasta teräksestä valmistettu pannu Tefalin tehokkaalla Thermo-Fusion™-induktiopohjalla.
Ostohje - Minkä paistinpannun valitsisin?
Tyyppi:On monia erilaisia pannuja, joten sinun kannattaa todella valita tarpeen ja tarkoituksen mukaan. On olemassa sekä tavallisia paistinpannuja, grillipannuja että paistokasareita, mikä tarkoittaa, että sinun tulee harkita, mihin sitä käytetään. Tavallinen paistinpannu sopii erinomaisesti arkeen ja on täydellinen, kun paistat lihapullia, pihvejä tai vastaavaa. Tasainen pinta helpottaa ruoan kääntämistä ja saat helposti aikaan täydellisen lopputuloksen. Paistokasarin reunat ovat korkeammat, mikä tekee siitä täydellisen nopeaan paistamiseen ja kastikkeellisiin ruokiin. Voit helposti paistaa vihanneksesi niin, että niihin tulee kaunis pinta ilman, että ne hajoavat. Grillipannu helpottaa upeiden ja grillihenkisten tulosten saavuttamista sisätiloissa. Kiitos pannun pinnan raitojen, lihallesi saadaan täydellinen paistopinta, ja voit myös laittaa vihanneksia paistumaan.
Koko:Voit valita paistinpannuja, joiden halkaisija on 20 cm:stä 32 cm:iin. Pienimmät koot sopivat hyvin esimerkiksi pannukakkuille ja munakokkelille, kun taas suuremmat sopivat paremmin ruokiin, jotka kypsennetään kastikkeessa. Jos et halua useita erilaisia pannuja, voit valita 26-28 cm halkaisijaltaan olevan. Sinun tulisi kuitenkin kiinnittää huomiota siihen, miten paistinpannua mitataan. Useimmat mitat ovat ulkoreunasta ulkoreunaan, eli paistopinta-ala on usein hieman pienempi.
Päällyste:Voit valita paistinpannuja pinnoitteella ja ilman. Molemmilla malleilla on omat etunsa. Jos valitset rautapannun ilman pinnoitetta, se sopii täydellisesti, jos haluat saada kauniin paistopinnan. Pinnoitetun pannun etuna on, että ruoka ei tartu niin helposti kiinni. Pinnoite myös mahdollistaa pienemmän paistorasvan käytön.
Toimii induktiolla:Jos sinulla on induktiokeittotaso, on tärkeää valita pannu, joka toimii induktiossa. Useimmat materiaalit toimivat induktiossa, mutta esimerkiksi puhdas kupari ja alumiini eivät toimi. Jos kuitenkin haluat paistinpannun jostakin näistä materiaaleista ja sinulla on induktiokeittotaso, sinun on varmistettava, että paistinpannu on valmistettu useista kerroksista, joista yksi on magneettinen. Olemme merkinneet paistinpannuihimme, toimivatko ne induktiossa vai eivät. Voit myös ostaa induktiopalan, joka toimii välikappaleena induktiokeittotason ja paistinpannun välillä, joka muuten ei kestä induktiota.
Puhdistus:Pannut kestävät yleensä pidempään, jos peset ne käsin. Tämä ei kuitenkaan tarkoita, etteikö olisi paistinpannuja, joita voi pestä koneessa. Jos paistinpannu kestää konepesun, se ilmenee tuotesivulla. Jos peset käsin, käytä vain lämmintä vettä ja hieman astianpesuainetta. Pyyhi sitten pannu talouspaperilla. Älä koskaan kaada kylmää vettä kuumaan pannuun, se voi vääntää pannua ja vahingoittaa muotoa.
)
)
autamme sinua valitsemaan oikean pannun
)
)
Vargen & Thor XB Paistinpannu
Sisäpuoli on pinnoitettu Vargen & Thorin innovatiivisella Froststick-pinnoitteella.
)
Eva Trio Mosaic Paistinpannu
Ainutlaatuinen mosaiikkikuvio koostuu yläosan ruostumattomasta teräksestä ja pohjan keraamisesta Slip-Let®-pinnoitteesta.
Non-stick ilman PFAS-yhdisteitä – onko se mahdollista? Kyllä, ehdottomasti!
Monet haluavat nykyään non-stick-pinnoitteen kätevät ominaisuudet, mutta ilman kiistanalaisia PFAS-yhdisteitä. Ymmärrämme tämän täysin! Perinteiset non-stick-pinnoitteet sisältävät usein PTFE-yhdisteitä, joita ei pidetä suoraan terveydelle vaarallisina käytettäessä, mutta jotka aiheuttavat suuria PFAS-päästöjä valmistuksessa ja tuotteen hävitettäessä. Nämä yhdisteet ovat vaikeasti hajoavia ja leviävät ympäristöön.
Parempi vaihtoehto on keraamiset pinnoitteet, joissa on tarttumaton pinta. Niillä on samanlaiset ominaisuudet kuin perinteisillä tarttumattomilla pinnoitteilla, mutta niitä valmistetaan ilman PFAS-yhdisteitä, kuten PTFE:tä. Pinta koostuu pääosin piidioksidista, mikä tekee pannusta naarmuuntumattoman ja kestävän korkeita lämpötiloja.
Mutta vaikka pannu on tarkoitettu PFAS-vapaaksi, siinä voi olla pieniä määriä kyseistä ainetta, varsinkin jos se on valmistettu tehtaassa, jossa käytetään myös PFAS-yhdisteitä. Siksi puhumme mieluummin tuotteista, jotka ”eivät sisällä lisättyä PFAS-yhdisteitä” ja kannustamme kumppaneitamme testaamaan tuotteensa varmistaakseen, että ne ovat turvallisia käyttää – sekä sinulle että ympäristölle.
)
)
huolehdi paistinpannusta: Näin liesitasojen lämpötila toimii
Ruoanlaitossa liesitason lämpötila on ratkaiseva hyvän lopputuloksen kannalta. Tässä muutamia tärkeitä seikkoja, jotka kannattaa ottaa huomioon riippuen liesityypistäsi – ja jotta säilytät keittoastioidesi käyttöiän ja takuun:
Induktioliedet ovat erittäin tehokkaita ja voivat boost-toiminnolla saavuttaa nopeasti yli 350 °C lämpötilan. Tämä toiminto on kuitenkin tarkoitettu lähinnä veden nopeaan kiehauttamiseen eikä sitä tulisi käyttää tavalliseen ruoanlaittoon.
Sähköliesillä maksimiteholla lämpötila voi nousta jopa 500–600 °C:een. Myös tämä korkea lämpötila kannattaa varata veden kiehauttamiseen, sillä liian kova kuumuus vahingoittaa paistinpannua.
Mikä sitten on oikea lämpötila ruoanlaittoon?
Lämmitä paistinpannu aina hitaasti!
Paistamiseen sopiva lämpötila on yleensä 170–180 °C – täydellinen useimpiin ruokiin. Välttääksesi pannun ylikuumenemisen, käytä noin 2/3 lieden maksimitehosta.
Anna pinnoitetun pannun tai padan jäähtyä ennen pesua lämpimällä vedellä ja astianpesuaineella. Kuivaa pannu talouspaperilla varmistaaksesi, että se on täysin puhdas. Jääneet ruoantähteet palavat kiinni seuraavalla käyttökerralla ja heikentävät pinnoitteen non-stick-ominaisuuksia.
Oikealla lämpötilalla saat paremman kontrollin ruoanlaittoon ja annat paistinpannullesi parhaat mahdollisuudet pitkään ja toimivaan elämään liedelläsi.
)
)
Koot
Muista hankkia paistinpannuja eri kokoisina! Yllä olevasta tuotelistasta voit itse suodattaa koon mukaan, mutta tässä tulee muutamia ehdotuksia yleisimmistä kokoluokista – helpottamaan valintaasi!
Psst! Muista, että paistinpannun koko mitataan aina ylhäältä päin – reunasta reunaan, ei paistopinnan halkaisijan mukaan.
30-32 cm - Yli 4 annosta
30-senttimetrin pannu on suuri ja mahtuu paljon ruokaa. Se sopii sinulle, joka valmistat ruokaa suurelle perheelle, paistat paljon raaka-aineita, jotka tarvitsevat reilusti pintaa tai valmistat todella kastiketta vaativan ruoan, joka tarvitsee paljon tilaa!
)
)
28 cm - 4 annosta
Tämä on kaikkein yleisin koko, ja näiden pannujen pohjan halkaisija on yleensä 20 cm. Se sopii täydellisesti perheelle tai sille, joka haluaa valmistaa noin neljä annosta. Usein tämä myydään yhdessä 20 senttimetrin pannun kanssa, sillä ne täydentävät toisiaan hyvin.
)
)
24-26 cm - 2-3 annosta
Tämä koko sopii sinulle, jolla on 2-3 hengen talous. Se on hieman helpompi käsitellä kuin suuret ja tarpeeksi tilava kunnollisen aterian valmistamiseen.
)
)
20 cm - Munakkaalle, lisukkeille tai alkupalaksi
Pieni paistinpannu, 20 cm, on varmasti keittiön toiseksi tärkein! On hyvin yleistä, että voi ostaa valmiita paketteja, joissa on 28 cm ja 20 cm. Suuri paistinpannu hoitaa pääroolin illallisella ja pieni vastaa ihanasta lisukkeesta!
)
)
OPI LISÄÄ ERI MATERIAALEISTA
)
Valurauta - Elämänkumppani
Valurautapannu paranee vain ajan myötä! Elinikäinen ystävä, joka tuo sinulle keittiöiloa monien vuosien ajan. Pinnassa olevat huokoset auttavat rasvaa imeytymään ja jakautumaan tasaisesti pohjalle, mikä antaa hienon ja tasaisen paistopinnan! Se sopii moniin ruokiin ja toimii parhaiten, kun paistat runsaassa rasvassa. Lisäetuna on, että voit käyttää välineitä kaikista materiaaleista.
Huolehdi valurautapannusta
Käsiastianpesu kuumassa vedessä (ei koskaan astianpesuainetta!) ja pyyhi kuivaksi
Voitele rasvalla tarvittaessa
Anna pannulle uusi elämä: Peitä pohja noin 5 mm karkealla suolalla, laita pannu liedelle korkealle lämmölle. Anna olla noin 2 minuuttia ja ravista välillä. Suola imee kaiken kiinni palaneen rasvan. Heitä suola pois ja anna pannun jäähtyä ennen kuin maustat sen uudelleen. (Maustamiseen: Peitä pohja öljyllä ja pidä matalalla lämmöllä puoli tuntia. Kaada pois ja pyyhi hieman talouspaperilla – valmista!)
)
Hiili teräs - Taianomainen ruoanlaitto
Hiiliteräs on suunnilleen kuin sekoitus teflonia ja valurautaa - hyvä tarttumattomuus kuin teflonipannulla, kestää pitkään ja paistaa yhtä hyvin kuin valurautapannu (mutta kevyempänä). Kestävyys on yhtä hyvä kuin valuraudalla – hiiliteräspannu pysyy rinnallasi pitkään! Pannussa voi paistaa ilman, että se on ensin maustettu – mutta se ei ole aivan yhtä hyvä. Pannu tummuu yhä tummemmaksi, se on tarttumattomuuden parantumista! Mitä enemmän käytät sitä, sitä vähemmän rasvaa tarvitset. Ole varovainen happamien ainesosien kanssa, ne voivat syövyttää pinnan, jonka olet maustanut! Hiiliteräs reagoi nopeasti lämpötilan muutoksiin, joten jos haluat täydellistä hallintaa munakkaassa, tämä on pannusi.
Huolehdi hiiliteräspannusta
Paista pannussa ennen käyttöä.
Anna aina paistinpannun jäähtyä ennen kuin peset sen kuumalla vedellä (vältä astianpesuainetta)
Kuivaa paistinpannu puhdistuksen jälkeen, jotta se ei ruostu.
Anna pannulle uusi elämä: Peitä pohja noin 5 mm karkealla suolalla, aseta pannu liedelle korkealle lämmölle. Anna olla noin 2 minuuttia ja ravista välillä. Suola imee kaiken kiinni palaneen rasvan. Heitä suola pois ja anna pannun jäähtyä ennen kuin käytät sitä uudelleen. (Uudelleen käyttöön: Peitä pohja öljyllä ja pidä matalalla lämmöllä puoli tuntia. Kaada pois ja pyyhi hieman talouspaperilla – valmista!)
)
Ruostumaton - Ravintolasuosikki
Ruostumaton pannu on erittäin kestävä verrattuna pinnoitettuihin pannuihin ja sitä käytetään paljon ravintolakokeissa. Teräksessä ei ole avoimia huokosia, mikä estää makujen tarttumisen, mutta myös sen, että rasvaa ei varastoidu pannuun, kuten valurautapannussa. Jos et paista rasvassa, ruoka palaa kiinni. Oikealla tekniikalla ruostumaton pannu kuitenkin omaa myös kiehtovan tarttumattomuuden. Kun laitat lihanpalan pannuun, pannu tarttuu lihaan – mutta irrottaa sen, kun paistopinta on kaunis ja raaka-aineen huokoset ovat sulkeutuneet. Pinnoitetussa pannussa voit pyöritellä ja käännellä lihapalaa miten vain. Siksi on tärkeää olla kärsivällinen. Pannukakun tekeminen ruostumattomasta teräksestä on hieman vaikeampaa.
Psst! Tarkista, että pannussa on monta kerrosta ja kunnollinen alumiydin, niin saat parhaan lämpöjakelun!
Huolehdi ruostumattomasta pannustasi
Puhdista paistinpannu heti käytön jälkeen
Voidaan pestä käsin, astianpesuaineella tai astianpesukoneessa. (käsin peseminen suositellaan kuitenkin aina)
)
Päällystetty - Kauniin paistopinnan saavuttamiseksi
Paistinpannat, joissa on tarttumaton pinnoite, omaavat uskomattoman irtoavuuden. Ne painavat yleensä melko vähän ja ovat helppoja käsitellä. Kuitenkin pinnoite kuluu luonnollisesti ajan myötä, riippumatta siitä, kuinka hyvin hoidat pannua – etkä käytä metallivälineitä jne. Joten varaudu siihen, että joudut vaihtamaan pannun muutaman vuoden kuluttua.
Keramiikkapinnoite omaa lähes saman hienon tarttumattomuuden, mutta sitä voidaan käyttää myös korkeissa lämpötiloissa ilman, että pinnoite vaurioituu!
Huolehdi pinnoitetusta pannustasi
Anna jäähtyä ja käsinpesu kuumalla vedellä ja astianpesuaineella.
Älä käytä metallisia välineitä tai veistä pannussa!
)
Kupit
Kuparipannat omaavat upeita ominaisuuksia ja kauniin estetiikan. Materiaali jakaa lämpöä erinomaisesti ja varmistaa, että lopputulos on tasainen ja kaunis. Se on myös yksi materiaaleista, jotka reagoivat lämpötilan muutoksiin nopeimmin. Siksi sinun tulee olla tarkkana, ettet vahingossa polta ruokaa. Tämä pätee riippumatta siitä, nostatko vai lasketko lämpöä. Harvalla materiaalilla on tämä ominaisuus, joten kuparipannu on selkeä etu. Jos pidät flamboinnista, kuparipannu sopii myös tähän, sama pätee paistamiseen. Jos valitset puhtaasta kuparista valmistetun pannun, se ei toimi induktiossa, mutta voit käyttää induktioliettä.
Huolehdi kuparipannusta
Pitäisi aina pestä käsin miedolla astianpesuaineella.
Varmista, että puhdistat pannun, jos haluat sen kiiltävän ja kauniin.
Kuparikattilat, joita ei kiilloteta, saavat ajan myötä mattaisen muotoilun patinalla.
)
Alumiini
Kun puhutaan alumiinipannuista, harvoin käytetään puhdasta alumiinia. Puhdas alumiini ei toimi induktiossa, koska materiaalilta puuttuu magneettiset elementit. Tämä ei kuitenkaan tarkoita, että alumiini jakaisi lämpöä huonosti, mikä on syy siihen, että sitä käytetään usein paistinpannuihin ja kattiloihin. Alumiini reagoi nopeasti lämpötilan muutoksiin, mikä tekee materiaalista erinomaisen paistamiseen. Se voi kuitenkin värjätä tiettyjä elintarvikkeita ja antaa kitkerän jälkimaun. Tämä voidaan estää valitsemalla pinnoitettu alumiinipannu. Alumiinipannut sopivat myös erinomaisesti maitopohjaisiin ja munaruokiin, mikä tarkoittaa, että voit helposti valmistaa upeaa carbonaraa alumiinipannulla.
Huolehdi alumiinipannusta
Alumiinipannu, jossa on tarttumaton pinnoite, on helppo puhdistaa.
Pese se käsin miedolla astianpesuaineella.