Shun Premier -santoku-veitsi, 18 cm

Upea tuote huippuluokkaa. Olen käyttänyt sitä työpaikalla muutaman päivän ja ainoa miinus, jonka voin löytää, on se, että siinä on erittäin heijastava pinta, joka tekee sormenjäljistä erittäin näkyviä itse terässä. Olisi myös hyvä olla hieman tarkkana itse veitsen painon kanssa, jos olet tottunut tyypillisiin victorinox-veitsiin. Se oli pieni tottumiskysymys tottua uusiin painopisteisiin minun osaltani. Muuten se on uskomattoman terävä, se on kuin leikkaisi ilmaa. Veitsi on ehdottomasti rahan arvoinen. Haluan huomauttaa, että se ei ole veitsi, jota pitäisi käyttää teroitusraudalla, joten investoinnit teroituskivistä 250:stä 6000:een voivat olla järkeviä, jos haluaa pitää sen huippukunnossa. Kai Shun suosittelee myös timanttikiveä, mutta se ei näytä olevan välttämätöntä, ellei todella halua sen olevan heti laatikosta terävä. Veitsi on taideteos, nautinto käyttää ja ei vähiten timantti jokaisen veitsiharrastajan kokoelmassa.