Kiinalainen lihaveitsi, fibrox-kädensija, 18 cm

Kiinalaismalliset kokkiveitset kasvattavat koko ajan suosiotaan länsimaisissa keittiöissä, niin ravintoloissa kuin kodeissakin. Kiinalaista kokkiveistä kutsutaan myös kiinalaiseksi lihakirveeksi, koska se muistuttaa muodoltaan keittiökirvestä eli kyljyskirvestä. Kiinalainen kokkiveitsi voi näyttää melko järeältä, mutta juuri sen tukeva paino tekee tästä veitsestä niin monipuolisen ja suositun keittiövälineen. Kokkiveistä voidaan käyttää monenlaisiin tehtäviin aina salaatin suikaloinnista wokattavien lihojen viipalointiin. Työskentely sujuu joutuisasti, koska veitsen jykevä paino mahdollistaa nopean leikkaamisen kättä rasittamatta. 

Kaikkien Victorinoxin tuotteiden tapaan myös kiinalainen kokkiveitsi on valmistettu erittäin korkealaatuisesta ja terävästä ruostumattomasta teräksestä. Fibrox-muovista valmistettu kädensija ei tunnu liukkaalta märkänäkään. Käytännöllisen valmistusmateriaalin ja ergonomisesti muotoillun kädensijan ansiosta veistä on helppo hallita. Kokkiveitsen voi pestä astianpesukoneessa, mutta teräksen käyttöiän, laadun ja terävyyden takaamiseksi on suositeltavaa pestä se käsin.