Basilikapesto

Basilikapesto

4

annosta

Mortteli on täydellinen apuväline keittiössä sinulle, joka rakastat kokeilla erilaisia mausteita ja makuja. Erityisesti silloin, kun valmistat täydellistä itse tehtyä pestoa. Morttelin avulla saat aikaan poikkeuksellisen makuelämyksen ja täydellisen koostumuksen.

Tarvitset

  • 1–2 kynttä valkosipulia

  • Suolaa maun mukaan

  • 1–2 ruukkua tuoretta basilikaa

  • Noin 150 g parmesaanijuustoa

  • 50–100 g pinjansiemeniä

  • Noin 1,5–2 dl oliiviöljyä

Valmistusohje

  1. Murskaa valkosipuli ja suola morttelissa.

  2. Lisää basilikaa vähän kerrallaan ja mausta parmesaanilla.

  3. Paahda pinjansiemenet ja lisää ne yhdessä oliiviöljyn kanssa.

  4. Murskaa haluttuun koostumukseen.

  5. Tarjoile tuoreen pastan tai vastaleivotun leivän kanssa ja nauti! Psst… Jos pidät tulisesta ruoasta, suosittelemme lisäämään ripauksen chilihiutaleita.

Näin saat peston säilymään pidempään
Jotta pesto säilyisi mahdollisimman pitkään, siirrä se tiiviillä kannella varustettuun lasipurkkiin ja säilytä jääkaapissa. Siellä se säilyy noin 1–2 viikkoa. Voit myös pakastaa peston pieninä kuutioina, jolloin se säilyy pidempään. Täydellinen nopeaksi maunvahvistajaksi esimerkiksi pastaruokiin!