Grillad svampmacka med rödgul trumpetsvamp

Grillattu sieni-leipä punakeltaisella torvisienellä

2

voileipiä

Paista sienet voissa ja kermassa paistinpannulla. Leivän valmistamiseen hän käyttää paahtorautaa, joka voidaan laittaa suoraan avotulelle. Leivän voi paistaa myös suoraan paistinpannulla.

Tarvitset

  • 4 viipaletta paahtoleipää

  • Voi

  • 50 g Västerbotten-juustoa

  • 50 g kermajuustoa

  • 150 g tuoretta punakeltatorvisientä

  • 1 pieni keltasipuli naatteineen

  • 2 dl kuohukermaa

  • Suolaa

  • Vastajauhettua musta- ja valkopippuria

  • Tuoretta persiljaa

Tee näin

  1. Hienonna keltasipuli, kuumenna muurinpohjapannu ja lisää öljyä.

  2. Lisää sienet ja sipuli sekä nokare voita, mausta suolalla ja pippurilla. Paista, kunnes sienet ja sipuli ovat pehmenneet ja saaneet kevyen kullanruskean pinnan.

  3. Kaada joukkoon kerma ja anna poreilla muutama minuutti. Nosta pois lämmöltä.

  4. Voitele paahtoleipien ulkopinnat, raasta juustot ja lusikoi sienitäyte leivän väliin.

  5. Raasta päälle hieman lisää juustoa ja laita toinen leipä kanneksi. Voi jää ulkopuolelle, jotta leipästä tulee rapea.

  6. Paista leipä voileipäraudassa, kunnes se on saanut kauniin värin.

  7. Nosta lautaselle, halkaise leipä ja raasta päälle vielä hieman Västerbotten-juustoa. Koristele tuoreella persiljalla.