)
Perunamuusia sitruunan, muskottipähkinän ja oliiviöljyn kera
6
Annosta
Useimmat meistä tunteva ruokapöydän klassikon - tässä kohtaa raikkaalla ja mausteisella twistillä, jossa on ihana kontrasti! Tässä reseptissä perunoiden pehmeä, kermainen rakenne saa lisäpontta virkistävästä ja raikkaasta sitruunan aromista, joka tasapainottaa ruokalajin ja antaa sille kevyemmän ja vaaleamman makuelämyksen. Muskottipähkinän lämmittävät, mausteiset vivahteet tuovat mukaan syvyyttä ja monitahoisuutta, ja oliiviöljy kokoaa kaikki maut yhteen. ja tuo makuun pyöreän ja hedelmäisen vivahteen!
Sopii erinomaisesti sekä liha-, kala- että kasvisruokien lisukkeeksi. ja onneksi erittäin helppo valmistaa!
Ainekset:
1,5 kg jauhoisia perunoita
1 sitruuna, raastettu kuori.
1 tl raastettua muskottipähkinää.
5 rkl oliiviöljyä
3 dl maitoa 3 %
50 g voita, normaalisuolaista
Suolaa ja pippuria
Valmistaminen:
Kuori, jaa ja keitä perunat kevyesti suolatussa vedessä täysin pehmeiksi, noin 20-30 min.
Valuta vesi pois ja anna perunoiden höyrystyä keittiöpyyhkeen ja suljetun kannen avulla.
Käytä perunapuristinta ja purista perunat kulhoon. Kuumenna maito ja voi kattilassa keskitasolla. lämmöllä, kunnes se on kuumaa ja voi on sulanut, se ei saa kiehua.
Raasta sitruunan kuorija lisää se yhdessä muskottipähkinän kanssa kuumaan liemeen.
isää kuuma neste vähitellen perunamuusin päälle ja vatkaa kovalla vatkaimella tasaiseksi ja kuohkeaksi.
Mausta mausteella suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Tarjoilu: Tarjoile sose lautaselle ja pirskota päälle oliiviöljyä, se toimii hyvin useimpien ruokien lisäkkeenä.