Rabarbercello Spritz

Raparbericello Spritz

2

lasit

Ihana vaaleanpunainen, viilentävä ja kupliva spritz hapokkaalla raparperilla ja Limoncellolla.

Sinun tarvitsee

  • Is

  • 6 cl Limoncello

  • 2 cl Raparperisiirappi

  • 12 cl Kuohuviiniä roséviiniä

  • Raparperi

Raparberisiirappi

  • 150 g raparperi

  • 1½ dl sokeria

  • 2 rkl vettä

Toimi näin

  1. Käytä veistä ja leikkaa sentin levyinen nauha pitkin raparperin vartta.

  2. Laita nauha lasiin jäävettä, jotta se kiertyy spiraaliksi.

  3. Ravista Limoncello ja raparperisiirappi kylmänä jäällä.

  4. Siivilöi lasiin ja täytä kuohuviinillä, mielellään rosélla.

  5. Koristele raparperikierteellä.

Raparberisiirappi

  1. Huuhtele ja silppua raparperi.

  2. Laita kattilaan sokerin ja veden kanssa.

  3. Anna kiehua, kunnes raparperi on pehmeää, noin 10 minuuttia. Sekoita silloin tällöin.

  4. Purista hienon siivilän läpi, kunnes saat täysin sileää siirappia.

  5. Kaada siirappi kannuun ja anna jäähtyä.