Maffig chokladtårta

Valloittava suklaakakku

14

kappaletta

Sinun tarvitsee

Kakku

  • 2 dl rypsiöljyä

  • 3 dl jogurttia, noin 10% rasvapitoisuus

  • 3 kpl munia

  • 5 dl jauhoja

  • 2½ dl sokeria

  • 1½ dl kaakaota

  • ½ tl vaniljajauhetta tai 2 tl vaniljasokeria

  • 2 tl leivinjauhetta

  • 1 tl soodaa

  • ½ tl suolaa

  • Voita muottiin

Täyte

  • 400 g suklaata, vaalea

  • 3½ dl kermaa

  • 15 g voita

Frosting

  • 75 g voita

  • 200 g tuorejuustoa

  • noin 3-4 dl tomusokeria

  • 1 tl limetti

  • 2 rkl kaakaota (voi jättää pois)

  • 1 tl vaniljajauhetta

Ohjeet

Kakku

  1. Laita uuni 150 asteeseen. Kiinnitä leivinpaperi irtopohjavuoan pohjalle, 20 cm, ja voitele reunat voilla.

  2. Sekoita jogurtti, öljy ja kananmuna.

  3. Sekoita vehnäjauho, sokeri, kaakao, suola, ruokasooda ja leivinjauhe. Lisää ja sekoita tasaiseksi.

  4. Kaada taikina vuokaan ja kopauta vuokaa pöytää vasten, jotta taikina laskeutuu kunnolla.

  5. Paista uunin alaosassa noin 60-70 minuuttia tai kunnes kakku on hyytynyt ja tikku tulee ulos kuivana.

  6. Irrota varovasti reunat ja käännä kakku suoraan ritilälle, sulje takaisin ja anna jäähtyä täysin muotin alla.

Täyte

  1. Hienonna suklaa ja laita se kulhoon yhdessä voin kanssa.

  2. Kuumenna kerma ja kaada se kulhoon, sekoita kunnes kaikki suklaa on sulanut ja saat tasaisen kerman. Anna seistä ja paksuuntua hieman.

Frosting

  1. Ota voi esiin, jotta se saavuttaa huoneenlämpötilan. Vatkaa se kuohkeaksi ja valkoiseksi.

  2. Lisää tomusokeri, kaakao, vanilja ja lime. Vatkaa kuohkeaksi.

  3. Lisää tuorejuusto ja vatkaa kiinteäksi kermaksi. Vatkaa niin vähän kuin mahdollista, kunnes saat halutun koostumuksen.

  4. Kaada pursotuspussiin

Asennus

  1. Tasoita tarvittaessa kakun päältä. Leikkaa kakku kolmeen samanlaiseen pohjaan, laita ensimmäinen kakunpyörittimelle.

  2. Pursota täytettä renkaana pohjan reunalle ja täytä keskikohta. Aseta seuraava pohja päälle ja toista. Aseta viimeinen pohja päälle ja peitä koko kakku jäljellä olevalla täytteellä. Tasaa ja varmista, että mahdolliset murut on kapseloitu. Laita jääkaappiin vartiksi.

  3. Pursota kerros kuorrutetta kakun päälle ja tasoita tasainen kerros ympäri ja päältä.

  4. Koristele pursotetulla kuorrutuksella eri tyllillä. Tarjoa kakku huoneenlämpöisenä ja mielellään hapokkaiden marjojen kanssa.