"Social Dining" -filosofian ytimessä on ruokahetkien hyödyntäminen yhteyden luomiseen. Brunssi, päivällinen tai iltapala ovat suosittuja esimerkkejä tilanteista, joissa kokoonnutaan ruoan äärelle. Kutsu ystävät, tutut tai vaikka tuntemattomat saman pöydän ääreen – jaettu aika ja uudet tuttavuudet tekevät hetkestä erityisen. Kotona tai ravintolassa – tärkeintä on lämminhenkinen ilmapiiri, jossa ruokapöytä on keskiössä.
Social Dining ei vaadi ammattikeittiötä – mutta oikeilla välineillä saat paljon aikaan. Tässä muutama suosittu työkalu, jotka rikastuttavat makua ja tunnelmaa:
Käsipoltin – Täydellinen crème brûléen karamellisointiin, juuston sulattamiseen lautasella tai lihan ja kasvisten pinta-kypsennykseen.
Suolatikivi – Himalajansuolatikivi toimii sekä tarjoilualustana että paistopintana. Kuumenna uunissa tai grillissä ja anna vieraiden valmistaa ruokansa itse – entrecôten viipaleista katkarapuihin ja kasviksiin.
Laadukas paistinpannu – Välttämätön niin täydellisesti paistetulle lihalle kuin rapeille vihanneksille. Hyvä pannu pitää lämmön tasaisena ja antaa upean paistopinnan – pöydässä tai liedellä.
)
)
Panosta yksinkertaisuuteen – Valitse raaka-aineet ja ruuat, joita on helppo valmistaa ja jotka eivät vaadi jatkuvaa vahtimista.
Luo kutsuva kattaus – Yhteiset tarjoiluastiat, jaettavat lisukkeet ja avoin pöytätila saavat kaikki tuntemaan olonsa osalliseksi.
Ota vieraat mukaan – Anna jokaiselle oma rooli: yksi sekoittaa kastikkeen, toinen grillaa suolakivellä. Tämä tuo mukaan naurua ja keskustelua.
Tarjoa vaihtelua – Useita pieniä annoksia yhden ison sijaan tekee illallisesta elävämmän ja hauskemman.
Muista tunnelma – Kynttilät, musiikki ja hyvä juoma viimeistelevät illan fiiliksen.
)
)
Japanilaiset veitset valmistetaan perinteisesti kovemmasta teräksestä kuin mitä käytetäänSure! The translation of "nom" from Swedish to Finnish is "nimi".eurooppalainenveitsentekoa. Eurooppalaisten veitsien teroituskulma on20-25asteita, kun terotat japanilaista veistä, voit teroittaa sitä jyrkemmässä kulmassa (12-15aste) ja silloin leikkuureuna ohenee. UseimmatThe Japaneseovat yksipuolisesti hiottujamikä tarkoittaa, että nebaraonhiottu yhdeltä puolelta.Klassinen "temppu" tämän mittaamiseen on katsoa, kuinka ohueksi ja helposti tomaatin voi viipaloida.
Onko sillä väliä, kuinka monta teräkerrosta keittiöveitsessä on? Aloitetaan alusta. Veitsen takominen tarkoittaa, että terä puristuu falsin ja vasaran avulla, mikä antaa veitselle hyviä ominaisuuksia, kun teräs tiivistyy.
Joku vertasi (erittäin osuvasti) useista teräkerroksista koostuvaa taontaa tacoihin. Siinä kovasta teräksestä muodostuu ydin ja "leipä", joka ympäröi molemmin puolin, on pehmeämpää terästä. Saat siis edun kovasta veitsen terästä, jossa on erittäin hyvä terävyys, ja hyödynnät samalla pehmeämmän teräksen ruosteenkestäviä ominaisuuksia.
Damaskusteräs on saanut nimensä kaupungista, jossa se on alkuperältään - Damaskos. Tekniikka sen takanadamaskusterästäperustuu ajatukseen saada aikaan täydellinen sekoitus kahden eri teräslajin välillä ja siten antaa terälle sekä raudan sitkeys että teräksen terävyys. Käytännössä tämä tapahtui siten, että kaksi teräslajia taivutettiin yhteen, takottiin ulos, taivutettiin uudelleen ja prosessia toistettiin, kunnes teräslajien sekoitus oli täydellinen.
Damaskointi(eli kutsuttudamaskusteräs) on tekniikka, jossa terä rakennetaan useista päällekkäisistä kerroksista ja saa hyviä ominaisuuksia sekä kovasta että pehmeästä teräksestä. Se on erittäin kehittynyt ja veitset voivat saada kaikkea kolmesta yli sataan kerrokseen. Kun veitsi sitten teroitetaan, eri kerrokset ilmestyvät esiin kuin vuosirenkaat puussa. Kerrosten määrän kasvaessa "ydin" ohenee (huomaa, että se on kovaa terästä) ja siten terävämmäksi. ISatakesvalikoimasta löydät useita kauniita veitsiä, joissadamaskointii sarjoissaKurojaKaizen
)
)
)
)
)
Kevytvaluraudasta valmistetut paistinpannut on varustettu Honeycomb Whitford Xylan -pinnoitteella, joka on patentoitu tarttumaton pinnoite. Kouruinen paistopinta estää raaka-aineiden tarttumisen pannuun. Paistinpannu yhdistää valuraudan erinomaiset ominaisuudet tarttumattoman pinnoitteen etuihin.
)
Tämä vasaroitu hiiliteräspannu on investointi, joka kestää koko elämän, jos hoidat sitä oikein. Se on esikäsitelty eikä sitä tarvitse polttaa, mikä tarkoittaa, että voit alkaa käyttää sitä heti. Hiiliteräs on hyvä valinta, koska se kestää korkeita lämpötiloja, toimii kaikilla lämmönlähteillä ja antaa todella kauniin paistopinnan.
)
Valurautapannulla on monia etuja ja se kestää koko elämän, jos sitä hoidetaan oikein. Tämä malli Satakelta on mattaemaloitu, mikä antaa uskomattoman paistotuloksen ja tekee pannusta helppokäyttöisen ja puhdistettavan. Pannu kestää astianpesuaineita, ei ruostu, toimii kaikilla lämmönlähteillä ja kestää korkeita lämpötiloja.
Ruoanlaitossa liesitason lämpötila on ratkaiseva hyvän lopputuloksen kannalta. Tässä muutamia tärkeitä seikkoja, jotka kannattaa ottaa huomioon riippuen liesityypistäsi – ja jotta säilytät keittoastioidesi käyttöiän ja takuun:
Induktioliedet ovat erittäin tehokkaita ja voivat boost-toiminnolla saavuttaa nopeasti yli 350 °C lämpötilan. Tämä toiminto on kuitenkin tarkoitettu lähinnä veden nopeaan kiehauttamiseen eikä sitä tulisi käyttää tavalliseen ruoanlaittoon.
Sähköliesillä maksimiteholla lämpötila voi nousta jopa 500–600 °C:een. Myös tämä korkea lämpötila kannattaa varata veden kiehauttamiseen, sillä liian kova kuumuus vahingoittaa paistinpannua.
Lämmitä paistinpannu aina hitaasti!
Paistamiseen sopiva lämpötila on yleensä 170–180 °C – täydellinen useimpiin ruokiin. Välttääksesi pannun ylikuumenemisen, käytä noin 2/3 lieden maksimitehosta.
Anna pinnoitetun pannun tai padan jäähtyä ennen pesua lämpimällä vedellä ja astianpesuaineella. Kuivaa pannu talouspaperilla varmistaaksesi, että se on täysin puhdas. Jääneet ruoantähteet palavat kiinni seuraavalla käyttökerralla ja heikentävät pinnoitteen non-stick-ominaisuuksia.
Oikealla lämpötilalla saat paremman kontrollin ruoanlaittoon ja annat paistinpannullesi parhaat mahdollisuudet pitkään ja toimivaan elämään liedelläsi.
Tuotteen tiedot: Japantilaisen Sataken lanseerauksen jälkeen vuonna 1998 siitä on tullut suuri suosikki ruotsalaisissa kodeissa. Brändi ei vain miellytä kansaa, vaan myös useita ammattilaiskokkeja, kuten vuoden kokki -tuomariston jäsen Håkan Thörnström.
Etsitkö täydellistä veistä, joka on sekä helppo käyttää keittiössä että helppo huoltaa? Silloin Satake on merkki sinulle.
Terävän leikkuureunan omaaminen veitsissä tarjoaa muitakin etuja kuin pelkästään helpomman leikkaamisen raaka-aineiden läpi. Se antaa myös leikkuupinnan, joka auttaa ruokaa säilyttämään makua, rakennetta ja väriä kypsennettäessä, sekä estää leikattujen raaka-aineiden imemästä makua muista ruoista jääkaapissa ja pidentää niiden säilyvyyttä. Satakella on useita erilaisia teroitusvälineitä, jotka auttavat sinua pitämään veitsesi terävinä.
Lisäksi upeiden veitsien ohella Satake tarjoaa myös kevyitä valurautapannuja, tukevia valurautakattiloita (jotka soveltuvat erinomaisesti avotulella käyttöön), valurautawokkeja, kaasupoltin, valurautateekannuja ja teemukeja.
){kind=logo}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)