Smashburger-setti valuraudasta – käännettävä paistolevy ja hampurilaispuristin

Kun jauhelihapihvi painetaan tiukasti hehkuvan kuumaa valurautapintaa vasten, kuuluu sihinää. Reunoista tulee rapeat, ja voimakkaan karamellisoitumisen tuoksu leviää keittiöön tai grillin ympärille. Aidossa smashburgerissa ratkaisevat korkea lämpö ja mahdollisimman suuri kosketuspinta, joiden avulla saavutetaan onnistunut Maillard-reaktio. Mareld Smash Burger -valurautasetin avulla valmistat ravintolatasoisia burgereita, rapeita leipiä ja grillattuja suosikkeja niin liedellä kuin ulkona.

Käännettävä valurautainen paistolevy (42,5 × 23,5 cm) – monipuoliseen paistamiseen

Paistolevy on valmistettu massiivisesta valuraudasta, joka varaa lämpöä hyvin ja jakaa sen tasaisesti koko pinnalle. Kaksipuolinen levy tuo joustavuutta ruoanlaittoon:

• Sileä puoli: Tasainen pinta sopii burgerien smashaukseen, rapeiden perunapannukakkujen, aamiaismunien ja amerikkalaisten pannukakkujen paistamiseen sekä briossileivän paahtamiseen.

• Uritettu puoli: Tekee näyttävät grilliraidat ja antaa ylimääräisen rasvan valua pois pihvejä, kanaa, kalaa ja kasviksia valmistettaessa.

Paistolevy sopii kaikille lämmönlähteille, kuten induktioliedelle, kaasuliedelle, tavalliselle liedelle, grilliritilälle ja avotulelle.

Painava valurautainen hampurilaispuristin (17,5 cm) – tasaisen paistopinnan tekemiseen

Onnistuneen smashburgerin salaisuus on painaa lihaa voimakkaasti heti, kun se asetetaan paistolevylle. Mareldin massiivivalurautainen hampurilaispuristin kohdistaa voimakkaan ja tasaisen paineen, joka litistää lihan paistolevyä vasten. Näin syntyy rapea paistopinta ja mehevä sisus. Puristimen halkaisija on reilut 17,5 cm, pohja on sileä ja puukahva suojaa kättä kuumuudelta. Se toimii myös paistopainona esimerkiksi pekonin pitämiseen suorana sekä paninien ja lämpimien leipien puristamiseen.

Vankkaa laatua sukupolvien käyttöön

Sekä paistolevy että hampurilaispuristin on valmistettu kestävästä valuraudasta, joka paranee käytössä. Pese käsin lämpimällä vedellä ilman pesuainetta ja kuivaa heti käytön jälkeen. Valuraudan luonnolliset tarttumattomat ominaisuudet säilyvät, kun hierot pintaan silloin tällöin pisaran ruokaöljyä.

Kokonainen setti smashburgerien ja grilliruokien valmistukseen.