KM1GS-70 ProBaker yleiskone, harmaa

Wilfa Probaker KM1GS-70 on suunniteltu sinulle, joka haluat saada enemmän irti leivonnasta ja arvostat harkittua muotoilua. Yleiskone on kehitetty tiiviissä yhteistyössä Norjan ammattileipomomaajoukkueen kanssa ja yhdistää suuren kapasiteetin tarkkaan hallintaan, jotta saat tuloksia, jotka ylittävät tavanomaisen – olipa kyse arjen leivonnasta tai erityistilaisuuksista.

Laitteen ytimessä on Wilfa Dual Action™ -vaivausjärjestelmä, jossa sekä kulho että spiraalikoukku toimivat tarkasti yhteen sovitetussa yhteistyössä. Taikina käsitellään jatkuvasti ja käännetään sisäänpäin sen sijaan, että se kiertyisi koukun ympärille tai jäisi käsittelemättömiksi kohdiksi kulhoon. Tämä antaa hellävaraisen ja tasaisen vaivauksen pienellä kitkalla, jolloin taikinasta tulee vahva, elastinen ja sileä ja rakenne tasaantuu lyhyemmässä ajassa.

Tilava 7 litran kulho tekee pienten ja suurten erien käsittelystä helppoa. Voit työstää 500 grammasta 5 kiloon taikinaa, joten kone sopii yhtä hyvin pieniin leivontaprojekteihin kuin isompiin eriin. Kulhon kulma on suunniteltu huolellisesti taikinan optimaalista sijoittumista varten vaivauksen aikana, ja suuri täyttöaukko helpottaa ainesosien lisäämistä työn aikana.

20 nopeustasoa antaa vapauden säätää työskentelyä reseptin ja raaka-aineiden mukaan. Voit helposti vaihtaa hellävaraisesta sekoituksesta herkkien ainesosien käsittelyyn voimakkaaseen käsittelyyn raskaiden taikinoiden kanssa. Tuloksena on tarkkuus kaikissa vaiheissa – kakkutaikinasta ja briossista pizzataikinaan ja hapanleipään.

Vakavuus on rakennettu rakenteeseen, joten kone pysyy tukevasti keittiötasolla myös suurilla nopeuksilla ja isoilla taikinaerillä. Painavat komponentit on sijoitettu alas matalan painopisteen saavuttamiseksi ja tärinän vähentämiseksi, mikä antaa vankan ja turvallisen käyttökokemuksen. Sisäänrakennettu ylikuormitussuoja suojaa moottoria ylikuumenemiselta sammuttamalla laitteen automaattisesti liian suuren kuorman sattuessa.

Harkittu lisävarustesetti tekee Probakerista monipuolisen työkalun keittiöön.

• Ruostumattomasta teräksestä tehty taikinakoukku työskentelee vain 3 millimetrin päässä kulhon pohjasta, joten ainekset kerääntyvät tehokkaasti ja käsitellään tasaisesti.

• Flex-vispilä on ihanteellinen kevyempiin seoksiin kuten voikreemiin, kakkutaikinaan, hilloon ja perunamuusiin, sillä se sekä sekoittaa että kaavii kulhon sivut yhdessä ja samassa liikkeessä.

• Kaksoisvispilä työntää massan kohti keskikohtaa ja lisää ilmaa, jolloin saat kuohkeaa kermavaahtoa, kiinteitä valkuaisia ja kevyitä kakkuja tasaisella tilavuudella. Kaksoisvispilää tulisi kuitenkin käyttää enintään 70 % nopeudella.

• Roiskesuojus auttaa pitämään työpinnan puhtaana ja mahdollistaa ainesosien lisäämisen keskeytyksettä, kun taas taikinanlasta helpottaa taikinan jakamista, muotoilua ja käsittelyä.