Puulämmitteiset pizzauunit antavat pizzalle ainutlaatuisen makuprofiilin lisäämällä pizzaan omaleimaisen savuisen maun. Vaikka uuni vaatii jonkin verran aikaa ja työtä, se mahdollistaa korkeat lämpötilat, mikä johtaa nopeaan, tasaiseen ja rapeaan kypsymiseen. Jos tavoittelet aitoa makuelämystä ja rakastat puu-uunien rustiikkista tunnelmaa, tämä on oikea valinta sinulle.
Kaasuuunin tasainen ja vakaa liekki takaa lyhyen lämmitysajan ja täydelliset tulokset. Tasaisen lämmönjakautumisen tuloksena syntyy erinomaisesti paistettu taikina, rapea kuori ja hyvin kypsennetyt lisukkeet. Jos pidät tasaisesta lämmityksestä sekä nopeasta ja tasaisesta kypsennysajasta, kaasu-uuni on sinulle erinomainen valinta.
Sähköiset pizzauunit tarjoavat monipuolisuutta ja mukavuutta kotileipojalle. Ne ovat pienempiä ja helpommin käsiteltäviä kuin perinteiset uunit, mutta sähköiset pizzauunit voivat saavuttaa korkeat lämpötilat lyhyessä ajassa, mikä mahdollistaa nopean kypsennysprosessin. Sähköinen pizzauuni antaa sinulle mahdollisuuden hienosäätää asetuksia mieltymystesi mukaan, jolloin voit valmistaa kaikkea italialaisesta amerikkalaiseen pizzaan.
Pellettikäyttöinen pizzauuni antaa sinulle puulämmitteisen pizzan maun lyhyemmässä ajassa kuin puulämmitteinen pizzauuni. Puupellettien ansiosta oikea lämpötila saavutetaan ilman pitkää esilämmitysaikaa, joten ne ovat ihanteellisia nälkäisille ja kärsimättömille. Nopeasta kypsennysajasta huolimatta pellettiuunit eivät tingi mausta, vaan tarjoavat silti aidon puulämmitteisen maun ja rakenteen, jota me kaikki rakastamme.
Kannettava
Kannettavan pizzauunin avulla voit aina valmistaa herkullisen ja maukkaan pizzan, vaikka olisit poissa kotoa. Yksi suosituimmista mukaan otettavista malleista on Ooni. Nämä kannettavat mallit lämpenevät nopeasti, ja niitä on saatavana kaasulla tai hiilellä, sen mukaan, kumpi sinulle parhaiten sopii.
Puutarhassa itsenäisesti seisova
Puutarhaan kannattaa ehkä investoida kiviuuni. Se tuo puutarhaan lisää viihtyisyyttä - etenkin kesällä. Herkullisten pizzojen paistaminen ei ole juuri sen helpompaa kuin tällä. Samalla kiviuunia voi käyttää myös tavallisena grillipaikkana.
Keittiöön
Jos sinulla ei ole puutarhaa tai et yksinkertaisesti halua paistaa pizzaa ulkona, sisätilaan tarkoitettu pizzauuni on sopivampi vaihtoehto. Esimerkki pizzauunista on Sagen The Smart Ove Pizzaiolo, jossa on samat ominaisuudet kuin kiviuunissa. Näin voit valmistaa nopeasti rapean pizzan kotona keittiössäsi.
Grillin lisäkkeenä
Paistokivi helpottaa täydellisen lopputuloksen saavuttamista, jos haluat paistaa sen grillissä. Kivi kuumenee nopeasti alapuolelta, jolloin pizzapohjasta tulee erityisen rapea. On tärkeää, että grilli on erittäin kuuma - sen tulisi olla jopa 250 °C:n lämpöinen.
Tämä on klassinen pizzataikina, joka tehdään päivää ennen pizzan paistamista. Voit säilyttää taikinaa jääkaapissa jopa 3 päivää ennen käyttöä - taikina vain paranee, kun se lepää pitkään.
Kun olet ripotellut jauhoja (puiselle) pizzalevylle, aseta taikina sen päälle ja koristele se sitten kastikkeella ja täytteillä suoraan levylle. Näin et pilaa muotoa, eivätkä täytteet putoa pois.
Tämä koskee sekä kaasu- että puulla toimivia pizzauuneja. Voimakkain lämpö tulee yhdestä suunnasta. Siksi on tärkeää, että käännät pizzaa neljä kertaa paistamisen aikana, jotta koko pizza paistuu tasaisesti.
400°C - 500°C on ihanteellinen lämpötila napolilaisen pizzan paistamiseen. Joissakin pizzauuneissa lämpötila voi nousta jopa 800 °C:seen. Tärkeintä on, että lämpö on tasainen. Näin varmistetaan, että pizzasi kypsyy tasaisesti eikä pala.
